关于香辣牛肉酱的做法

制作香辣辣椒牛肉酱的方法，首先要将锅烧干，小火将麻椒/花椒 炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎。

然后将牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟，牛肉盛出待用。花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待，在成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。

再炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌，一次加入麻椒/花椒、料酒、盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。

怎样制作牛肉酱

在制作辣椒牛肉酱之前， 应该把需要的材料全部准备好，然后开始制作，食用油倒入锅中，可以用玉米油，也可以用菜籽油。

在油热后倒入大蒜末，全程中小火，因为生姜，大蒜，洋葱，都是切末，火大了很容易就糊了。中小火慢炸，随时关注颜色，微微发黄即可，然后加入生姜末，炒一会，加入洋葱末。

炒酱的过程就是要让水分全部蒸发，不然酱也无法长时间保存，加入松茸丁，持续翻炒，然后加入切好的辣椒碎，继续翻炒，加入牛肉粒，整个熬酱过程大约40分钟，全程中小火，不要着急。

牛肉酱如何做拌面

辣椒牛肉酱厂家生产的产品释很好吃的。还有，用牛肉酱拌面怎么做更好吃？大家一起来学习一下吧。

首先，你可以自己做面条，将面粉和盐混合，然后加上水，做成光滑的面团，盖上湿布片，等15分钟。而且香辣牛肉酱有很多种吃法，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是很好的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，可以说是一款适合懒人的美味辣酱。然后再反复揉面，在案板上撒上干面粉，用擀面杖打成圆形，然后在周围滚动，前后重复，把面团滚成很大的薄片，撒上干面粉，一层一层地折叠，从一边开始切，切成均匀的面条即可。

然后在切碎的面条上撒一点干面粉，用手舀，煮在锅里，准备冷水。接着蛋黄酱将2勺温水、1茶匙生抽、几滴香油均匀混合后，面上再配上牛肉酱、黄瓜丝、绿豆芽、芝麻酱即可。